Malai-Kofta-Recipe Malai Kofta :-

Hello friends, today i am going to tell you the recipe of Malai Kofta. It is very easy to make it if you  know the recipe. But if you don't know the recipe then it is very difficult. you may have a question in your mind that how to make Malai Kofta.

No problem, i will tell you it's perfect recipe. Now don't wait just get ready to eat Malai Kofta. Just follow the below given steps & just serve your Malai Kofta.


Ingredients :-

For Kofta :-

  • 4 Boiled & Mashed Potatoes.
  • 4 tablespoon Paneer (grated).
  • Some Amount Of Cream (you can also take thick Malai as it is called Malai Kofta).
  • 1 tablespoon Cashew Nuts.
  • 1 tablespoon raisins.
  • 1 tablespoon almonds.
  • 1 tablespoon chopped green chillies.
  • Oil for frying.
  • Salt according to taste.
  •  Red Chilli Powder according to taste.
  • Cumin Powder according to taste.
  • 1 tablespoon Coconut Powder.

For Gravy :-

  • 2 medium chopped Onions.
  • 3 flakes crushed Garlic.
  • 1/2 teaspoon crushed Ginger.
  • 3 large Tomato Puree.
  • 1 teaspoon Red-Chilli Powder.
  • 1/2 teaspoon Garam Masala Powder.
  • 1/2 teaspoon Dhania (Coriander) Powder.
  • 1/2 teaspoon Cumin Powder.
  • 1 teaspoon sugar.
  • Salt according to taste.
  • 4 tablespoon Oil.

 Recipe :-

1.) Mix salt, red chilli powder, cumin powder & coconut powder in the boiled & mashed potatoes.

2.) Make round of the potato dough & fill Malai (or cream), cashew nuts, raisins, almonds, green chillies in the center of the taken potatoes .

3.) Seal the edges of the potatoes & make any shape. ( like an oval).

4.) Deep fry in hot oil in a pan.

5.) Take them out & keep them aside.

6.) Take oil in a pan & add onion, garlic, ginger, tomato puree.

7.) Add salt, red chilli paste, garam masala, dhania (coriander), cumin, sugar to the gravy.

8.) Fry till the color turns brown & the oil is separated from the gravy.

9.) Add the prepared Kofta to the gravy & garnish it with Coriander, Grated Paneer & Fresh Cream.


So there you are with your hot, tasty, delicious Malai Kofta. Serve with Hot chapatis or fried rice, of you face any kind of problem just comment below, we will definitely help you. Keep visiting. Enjoy.


In Hindi :-

हिंदी में :-

मलाई कोफ्ता :-


सामग्री :-

कोफ्ता के लिए :-

  •     4 उबले और मैश किए हुए आलू.
  •     4 बड़ा चमचा पनीर (किसा हुआ).
  •     क्रीम की कुछ राशि (आप मलाई भी ले सकते हैं क्योकि इसे मलाई कोफ्ता कहा जाता है).
  •     1 बड़ा चमचा काजू.
  •     1 बड़ा चमचा किशमिश.
  •     1 बड़ा चमचा बादाम.
  •     1 बड़ा चमचा हरी मिर्च कटा.
  •     तलने के लिए तेल.
  •     स्वाद के अनुसार नमक.
  •      स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर.
  •     जीरा पाउडर स्वाद के अनुसार.
  •     1 चम्मच नारियल पाउडर.

ग्रेवी के लिए :-

  •     2 कटा हुआ प्याज.
  •     3 कलि लहसुन पिसा हुआ.
  •     1/2 चम्मच अदरक पिसा हुआ.
  •     3 बड़े टमाटर प्यूरी.
  •     1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर.
  •     1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर.
  •     1/2 चम्मच धनिया पाउडर.
  •     1/2 चम्मच जीरा पाउडर.
  •     1 चम्मच चीनी.
  •     स्वाद के अनुसार नमक.
  •     4 चम्मच तेल.
 पकाने की विधि :- 
1) नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और नारियल पाउडर उबला हुआ और मैश किए हुए आलू में  मिला दें. 
2.) आलू का गोल पेडा ले कर बीच में मलाई (या क्रीम), काजू, किशमिश, बादाम, हरी मिर्च भर दे.
 

3.) आलू के किनारों को सील कर के एक अंडाकार की तरह बना ले. 
4) एक पैन में गर्म तेल में भून लें. 
5) उन्हें बाहर निकाले और उन्हें अलग रख दे. 
6) एक पैन में तेल ले और प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर प्यूरी मिलाए. 
7.) नमक, लाल मिर्च पेस्ट, गरम मसाला, धनिया, जीरा, चीनी ग्रेवी में मिला दे. 
8.) भूरा रंग होने तक भूने. 
9) ग्रेवी तैयार है कोफ्ता मिलाए और धनिया, कसा हुआ पनीर और ताजा क्रीम के साथ गार्निश 
 करे।

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